Тепловые витрины сегодня активно используются столовыми, кафе, ресторанами, пиццериями и другими заведениями общественного питания, а также супермаркетами, торгующими в числе прочего готовыми блюдами собственного производства. Такие витрины полностью стеклянные и предоставляют возможность разместить и продемонстрировать свежеприготовленные блюда и выпечку. При этом еда остается горячей длительное время.

В зависимости от поддерживаемого внутри микроклимата (температура, уровень влажности) тепловые витрины подразделяются на два вида:

• С сухим климатом. Сохранение пищи теплой происходит за счет подогрева воздуха внутри.
• С влажным климатом. Производится нагрев и увлажнение горячим паром. Температура и влажность контролируются специальными приборами.

По способу размещения в помещении выделяют напольные и настольные конструкции:

• Напольные витрины неизменно привлекают к себе внимание потребителей. Они вместительные, но при этом и весьма габаритные, поэтому позволить себе использовать их могут только заведения, имеющие большую площадь.
• Настольные наиболее распространены и популярны благодаря тому, что удобны в эксплуатации, экономят пространство и вмещают много продукции, несмотря на относительно небольшие размеры.

Кроме того, исходя из потребностей, можно купить тепловую витрину различной конструкции – одноярусную или многоярусную, с различным количеством гастроемкостей, с доступом только со стороны продавца или также и со стороны покупателя, вращающуюся и так далее.

"Дом пивного оборудования" советует: